CMMS dla przemysłu spożywczego

> Dlaczego CMMS dla utrzymania ruchu w przemyśle?

IAA w pigułce

Przemysł spożywczy, każdy o nim wie, ale jest jeszcze trochę niejasny. AFI grupuje wszystkie działania przemysłowe, które przekształcają surowce pochodzące z rolnictwa, rybołówstwa lub hodowli zwierząt w przemysłowe środki spożywcze przeznaczone głównie do spożycia przez ludzi. Wśród tych działań znajdziemy:

.
• Przetwarzanie mięsa
.
• Przetwarzanie ryb, skorupiaków i mięczaków
.
• Przetwarzanie i konserwowanie owoców i warzyw
.
• Produkcja piekarnicza i wyrobów spożywczych
.
• Produkcja wyrobów mleczarskich
.
• Produkcja napojów
.
• Etc.
.

Nie należy go mylić z agroprzemysłem, który przekształca produkty pochodzące z rolnictwa, rybołówstwa lub hodowli w produkty nieżywnościowe (biopaliwa, biomateriały itp.).

W Europie przemysł spożywczy jest drugim największym sektorem biznesowym po przemyśle metalowym, a jego obroty wynoszą prawie 1 000 mld euro. Dzięki około 300 000 przedsiębiorstw, z których 90% to MŚP, umożliwia Europie zachowanie konkurencyjności w obliczu wzrostu w krajach wschodzących. Jest to ważny sektor pod względem zatrudnienia, zatrudniający nie mniej niż 4,2 miliona pracowników, co stanowi 14% zatrudnienia w przemyśle europejskim, o szerokim zakresie działalności: logistyka, produkcja, bezpieczeństwo żywności itp. Sektor, dla którego chmurowy i mobilny CMMS jest niezbędny.

Standardy dla większego bezpieczeństwa

Przemysł spożywczy jest dziedziną o bardzo dużych wymaganiach w zakresie bezpieczeństwa i higieny pracy. Ponieważ produkty są przeznaczone do spożycia przez ludzi, sektor ten podlega licznym regulacjom i surowym normom narzuconym przez rządy, których należy przestrzegać. Najmniejszy błąd może być niebezpieczny dla zdrowia konsumenta, a także w dłuższej perspektywie może angażować i narażać na szwank odpowiedzialność i reputację producenta i jego marek.

Z używanym sprzętem należy obchodzić się bardzo ostrożnie, aby nie zanieczyścić żywności. Wszystkie procesy konserwacyjne są bardzo specyficzne, a maszyny są skomplikowane w utrzymaniu. Należy zachować higienę i czystość, a akceptowane są tylko niektóre środki czystości i praktyki. Nie mogą one powodować uszkodzenia maszyn ani być szkodliwe dla personelu. Ponadto wilgoć, która może prowadzić do usterek i awarii, stanowi zagrożenie dla ekip remontowych. Strategia utrzymania ruchu zakładu musi być w stanie stale dostosowywać się do zmieniających się przepisów, nowych wymagań produkcyjnych i warunków środowiskowych.

Regulacje te wprowadzane są w szczególności w celu rozwiania obaw napotykanych przez konsumentów, którzy nadal kojarzą żywność przemysłową ze strachem przed zatruciem. I nawet jeśli dziś zaufanie publiczne do marek żywności pozostaje niskie, warto zauważyć, że w latach 50. ubiegłego wieku odnotowywano prawie 15 000 zgonów związanych z żywnością rocznie, podczas gdy dziś jest ich 5. Ten bardzo korzystny rozwój wynika z coraz bardziej rygorystycznych norm nakładanych w celu zagwarantowania bezpieczeństwa żywności, wzmocnionych kontroli zdrowotnych i ciągłego doskonalenia procesów produkcyjnych.

Regulacje zmieniają się i stają się coraz bardziej wymagające, aby zapewnić, po raz kolejny, bezpieczeństwo konsumentów, ale także odzyskać ich zaufanie. Sprzęt musi być regularnie sprawdzany, aby upewnić się, że wciąż odpowiada standardom i nie ma żadnych wad. Inżynierowie zawsze szukają nowych procesów, aby zapewnić maksymalne bezpieczeństwo żywności na poziomie krajowym i międzynarodowym.

Aby móc sprostać i idealnie dostosować się do tych przepisów o wysokiej stawce, narzędzie CMMS jest niezbędne w utrzymaniu urządzeń i instalacji.

Niezbędny system CMMS

Komputerowy System Zarządzania Utrzymaniem Ruchu (CMMS) to oprogramowanie, które zapewnia zarządzanie cyklem życia urządzeń technicznych, doskonałe planowanie interwencji w zakresie konserwacji zapobiegawczej i leczniczej oraz usprawnia gromadzenie i udostępnianie informacji.

CMMS do utrzymania sprzętu i przestrzegania norm

Nowoczesne rozwiązanie CMMS oferuje działom utrzymania ruchu możliwość zarządzania harmonogramami w czasie rzeczywistym, posiadanie śledzenia sprzętu i przeprowadzanych interwencji idealnie na bieżąco. Zarządzanie zakresem konserwacji i opracowywanie zaawansowanych planów konserwacji. Optymalizacja zapasów części zamiennych potrzebnych do interwencji, skrócenie czasu potrzebnego na ponowne zaopatrzenie i obniżenie poziomu potrzebnych zapasów, import dokumentów i danych do aplikacji, wykonywanie zdjęć itp.

W sektorze przemysłowym, a w szczególności w przemyśle spożywczym, CMMS jest niezbędną pomocą, która doskonale dostosowuje się do złożoności maszyn, a także przepisów narzucanych przez rządy. Technicy utrzymania ruchu mogą uzyskać dostęp do historii interwencji każdej maszyny, dokumentów i formularzy urzędowych, norm BHP i oczywiście udostępniać zebrane i przechowywane informacje bezpośrednio z aplikacji mobilnej.

Oprócz tego umożliwia śledzenie całego procesu produkcyjnego, od kontroli obiektu, przez gwarancje, po listę zauważonych części. Wszystkie strony są informowane w czasie rzeczywistym o postępach i pomyślnym zakończeniu każdej interwencji.

Masa zebranych informacji pozwoli na wdrożenie programów prewencyjnego utrzymania ruchu. Zakład będzie mógł więc przystąpić do programu Total Productive Maintenance, koncepcji wynalezionej w Japonii, która poprzez wdrożenie ośmiu zasad umożliwia zespołom utrzymania ruchu przejście na konserwację zapobiegawczą, która zwiększa produktywność.

CMMS ma wejść w Przemysł 4.0

Przemysł spożywczy nie jest odporny na nowe wyzwania tworzone przez nowe technologie. Ten sektor doświadcza nowych sposobów produkcji. To jest to, co jest znane jako Przemysł 4.0 lub, bardziej powszechnie, jako "Connect Factory" lub "Przemysł przyszłości". Jest to czwarta rewolucja przemysłowa po mechanizacji, produkcji masowej i automatyzacji. To jest właśnie faza cyfryzacji. Przekształca przemysł w globalny połączony system, w którym maszyny komunikują się ze sobą i z ludźmi przez cały czas: to Przemysłowy Internet Rzeczy, IIOT. 

Duża szansa dla sektora, ta cyfrowa rewolucja pozwala na rozwój działalności przemysłowej, a także tworzenie miejsc pracy. Aby wejść w tę nową erę, przemysł rolno-spożywczy musi, oprócz innych narzędzi cyfrowych, przyjąć system CMMS.

Wniosek

Dzięki zebranym danym, natychmiast przekształcanym w informacje, można przeprowadzać analizy ułatwiające i przyspieszające podejmowanie decyzji. Kiedy chcesz wprowadzić innowacje, zyskać na produktywności i konkurencyjności, rozwiązanie CMMS jest niezbędną pomocą w organizacji, komunikacji i podejmowaniu decyzji.

Przy okazji, naszą ambicją jest zapewnienie nieocenionego doświadczenia użytkownika. Sprawdź to natychmiast: wypróbuj CMMS za darmo. W ciągu zaledwie 2 minut, czyli czasu potrzebnego na założenie konta, odkryjesz najnowsze w tej kategorii oprogramowanie.

Możesz również skorzystać z demonstracji jednego z naszych konsultantów:zarezerwuj wideokonferencję

Powodzenia i do zobaczenia wkrótce!